Día Nacional del Malbec: los mejores lugares para brindar con la cepa argentina
Este 17 de abril, se celebra el Día Nacional del Malbec con diversas propuestas que van desde degustaciones temáticas hasta etiquetas de alta gama. En Buenos Aires, distintos espacios invitan a maridar vinos únicos con platos diseñados para resaltar sus notas más distintivas. Aquí te presentamos una guía para disfrutar del varietal argentino por excelencia.
CASA SEIS
Para celebrar el Día del Malbec, Casa Seis, un encantador wine bar en Chacarita, ofrece dos experiencias de degustación. El jueves 17 de abril, quienes se acerquen podrán elegir entre Cien por ciento Malbec, que destaca distintas expresiones de esta cepa, y Malbec como protagonista, que muestra cómo el Malbec se integra en blends con otras variedades.
La primera opción incluye un recorrido desde un elegante Blanc de Malbec hasta etiquetas con identidad marcada. La segunda opción invita a descubrir cómo esta uva brilla en combinación con cepas como Pinot Noir y Merlot. Cada experiencia incluye cuatro copas seleccionadas por $16.000 por persona, con opciones de platitos para compartir.
CASA CAVIA
Casa Cavia, ubicada en Palermo, ofrece una propuesta selecta con más de 300 etiquetas nacionales e importadas. La cava, reconocida en la guía Michelin 2024 y 2025, alberga una colección personal de vinos que el chef Andrés Vignoni ha ampliado con nuevas adquisiciones.
Para el Día del Malbec, se destacan 23 referencias en la carta, incluyendo etiquetas especiales como Raquis Monasterio 2022 y Noemia 2021, acompañadas de una cocina donde el mundo vegetal es protagonista.
PASILLITO
Pasillito celebra el Día del Malbec con más de diez Malbecs diferentes por copa y una tapa especial para maridar. Además, habrá 2×1 en ciertas etiquetas. Este lugar ofrece una gran variedad de opciones, incluyendo etiquetas como Tetris de Laureano Gómez y Flaneur.
LADESSO
En LAdesso, el chef Leonardo Fumarola combina recetas italianas clásicas con técnicas modernas. Para el Día del Malbec, se sugieren tres etiquetas de su cava, como el Malbec de Catena Zapata y el blend de Sottano.
Los maridajes recomendados incluyen platos como los scialatielli con ragú napolitano y los pappardelle di castagne con ragú de jabalí y arándanos, que prometen una experiencia gastronómica memorable.
MADRE ROJAS
Ubicado en Villa Crespo, Madre Rojas se define como un restaurante de carne y vinos. Su carta ofrece una amplia variedad de cortes de autor y etiquetas de Malbec, como el Malbec 2016 de El Enemigo Wines y el Malbec 2022 de Mendel Wines.
La propuesta incluye maridajes con carnes maduradas, como el cuadril y el bife wagyu, para resaltar la riqueza del Malbec en la gastronomía argentina.
TANTA
Tanta, del reconocido chef peruano Gastón Acurio, ofrece una fusión de cocina peruana y platos internacionales. Para el Día del Malbec, recomiendan etiquetas como Tanta by Lagarde y Terrazas Origen Las Compuertas.
LATELIER BISTRÓ
En LAtelier Bistró, el vino Malbec es esencial en su propuesta de inspiración francesa. Ofrecen cerca de 40 etiquetas y maridajes como un plato de quesos y confit de pato con Ruca Malen Malbec.
RUFINO
Ubicado en Recoleta, Rufino destaca por su carta de vinos, organizada por intensidad. Con más de 45 etiquetas, sus opciones de Malbec incluyen República del Malbec y A Lisa. La cocina se especializa en carnes de alta calidad, perfectas para maridar con estas selecciones.
BIASATTI
En Belgrano, Biasatti ofrece auténtica cocina italiana con pastas artesanales. Para el Día del Malbec, sugieren el Malbec 2020 de Bodega Las Fincas, ideal para maridar con ravioli de cordero.
BUENOS AIRES VERDE
En Palermo, Buenos Aires Verde se especializa en comida saludable y vinos orgánicos. Para esta fecha, destacan el Nodo Tierra Malbec y Miau Malbec, perfectos para acompañar su lasagna de vegetales.
Con opciones que recorren lo clásico y lo innovador, Buenos Aires ofrece múltiples formas de disfrutar del Malbec. Esta efeméride se convierte en la excusa perfecta para descubrir nuevas etiquetas o reencontrarse con viejos favoritos.
